認識秀英花(三)-尋找秀英

尋找秀英

在三重已絕跡的秀英，

原本以為只是長輩們口中的一段回憶；

卻因為無數的偶然，得以見到秀英廬山真面目。

從花盆移至庭院、從校園推向社區，

從未想到，見到復育的第一朵秀英花綻放，

竟是如此艱辛不易。

越洋專訪  前三重社大校長  張琦凰

美麗的錯誤    文蔡育琳

天龍國到三重埔

笑說曾經是「討厭的天龍國人」的前三重社大校長張琦凰，現在定居在法國巴黎。當初來到三重社大是膽顫心驚，因為對不熟悉的三重埔，印象相當不佳～環境髒亂、多流氓、民風強悍。從2005至2013年，在三重埔蹲了八年，從副主任做到校長，琦凰校長逐漸了解三重人的個性，用兩個字直接來形容，就是台語的「土直」：「要就要，不要就不要；強烈而直接，沒時間跟你囉嗦！」。

「很多美好事物，都不是經過精心策畫，全賴老天爺巧妙安排！」。琦凰校長回憶在三重服務期間，「太多的感動了！越投入，就發現越值得投入。」她認為，社區大學是由下而上發展，讓早年失學民眾，有機會念書；社大除了學習功能，也能凝聚社區共識，讓大家互相交流，幫自己的家鄉做更多事。經各所社大多年耕耘，已逐漸開花結果，相信政府已看到成效，應該提供更多的協助和資源。

台灣的縮影─三重埔

說到三重的特色，琦凰校長說，台灣島的西南部有個凸出的大肚子，就是彰化、雲林、嘉義、台南，這四個平原縣市，多年來擁有便利的灌溉系統，在農業時代相當發達。但是，當工商業時代來臨時，人口就開始流動，三重的外來人口也以這四縣市居多；因與台北市僅一水之隔，佔地理之便，大量地容納了來自台灣各縣市的移民，因此三重就成了台灣的縮影。二次大戰結束後，台灣由農業轉向工、商業，高速公路的終點，當時就設在三重，三重遂成為南北交通轉運中心，不但帶動各行各業，同時充滿活力與競爭力。

2005年，三重市公所發行了一套文史叢書「戀戀三重埔」，三重社大同仁由此得知秀英花，在日後的導覽行程中，都會提起秀英花的過往。雖然有許多學員也曾提到，聽到長輩看過、摘過秀英花，不過大家都沒見過秀英花，以為秀英花已經絕跡了，只能記載在地方的文史供後人追憶。

「自從三重埔大拜拜」停辦後，已經很久沒有一件事，足以讓三重埔人總動員，捲起袖子盡心來參與的盛事了。2009年開始，三重社大開始舉辦「三重藝文祭」，期望三重埔人，拿出昔日大拜拜的精神，以各式藝文成果來謝天。充滿三重元素的「藝文祭」，包括：夜市、手工藝、布袋戲、歌仔戲、踩街繞境、神將創意大賽等，不僅許多媒體爭相報導，也吸引民眾熱烈參與。琦凰校長說：「一旦我們願意投入，就會有人傾囊相助；有一天的能力，就做一天的事。」

 誤打誤撞找秀英

2012年，社大在三重自強路的廣一廣場，舉辦成果發表。當時的招生海報及簡章標題寫著，「尋找秀英花」，希望有人知道秀英花的故事，提供給社大做文史紀錄。三重社大一直自許是「在地的文化銀行」，之前聽過耆老談秀英花，雖然不曾親眼看過，仍希望能完整地記錄三重過去秀英花全盛時期，和期待有機會復育秀英花。當時海報是外包給設計公司製作，設計者並不認識秀英花，僅能在網路搜尋，以錯誤的花圖案（非秀英花）當花邊，加上鄭阿四先生提供的花農照片，所完成的「尋找秀英花」錯誤海報，社大並沒人發現，結果差點因此發生肢體衝突。

從小看著秀英花長大的三重市民余正良先生，看到社大的海報，秀英花被誤植，怒氣沖沖地對工作人員發火「這不是秀英花！」，工作人員連忙解釋，卻得不到要領，余先生亦不諒解。眼看余先生就要和社大工作人員起衝突，情況相當緊急，琦凰校長只好找張明祥老師來善後，原因是明祥老師看起來比較兇，琦凰校長一再交代不要起衝突，儘量安撫，沒想到因為這起事件，竟燃起了復育秀英花的契機！

明祥老師出面，不但化解衝突，余正良先生也爽快地帶明祥老師去看秀英花原貌，並引介了幾位種植秀英花的長輩，從此三重社大與秀英花結下不解之緣。從剪枝扦插繁殖開始，摸索了數個月，復育的秀英花苗終於開花了。只要有適合的環境，有充足的陽光，秀英花就很容易栽種，至此，三重社大以復育秀英花為己任，琦凰校長申請了一筆經費，請張明祥老師製作小花苗盆栽，分送給三重居民，讓大家把陽台變花台、屋頂變花園。琦凰校長回憶：「如果當時的海報沒犯下美麗的錯誤，和明祥老師適時的神救援，可能無法連接啟動復育秀英花的機緣。所以說，老天爺都幫我們準備好了！」

後來陸續在三光國小、正義國小、光榮國小栽種秀英花樹，邀請老師學生實際操作，了解秀英花的歷史。對此琦凰校長說：「三重社大永遠在做一件事：拋磚引玉這是大家共同的資產，希望大家一起來做。」

認識秀英(二)秀英的全盛時期

認識秀英花(二)

秀英的全盛時期  文/張明祥老師

台灣茶葉外銷起源很早，早年經黑水溝（台灣海峽）運抵中國大陸福建沿海，再轉外銷到南洋、歐美。從資料顯示，有外銷至英、法等地，更在異地大放光彩。依耆老敘述「聽說當年，一斤秀英花苞，可換得一石白米，一石白米就是一百斤（約六十公斤）啊！」。仔細想想，秀英花價，勘比現在金價。這個時期，大約是台灣光復前後年間。

在秀英花全盛時期，三蘆地區為台北城外的農業重鎮。在花季結束，就會把花株砍到剩半尺左右。這麼做有兩種作用：一、枯枝可做柴薪，燒水煮飯；二、植物有一種特性，危機發生時會促使枝葉繁茂，以利來年花開更多。由此可見先人的智慧，不但促成來年花季的收成，又滿足了日常柴薪的需求，亦開環保之先河。

秀英花的生產基地之一的「溪尾」，東臨淡水河支流小徑，範圍涵蓋了今天的碧華街、自強路五段。乾隆15年（1750），同安縣人葉皇山渡海來此墾拓，圳路尾是三重開發較晚的地方。乾隆27年（1762）至乾隆37 年（1772）約十年時間，該地區陸續完成引水系統，平原上圳路密布，主要灌溉圳路約可分三重埔圳、溪尾圳，皆為農業用途。

順帶一提，「港墘」是清代老地名，口語稱「港墘仔」，距離同安聚落不遠的地方，位於淡水河邊，現今三重社教館附近，範圍可擴至香水會社附近。此地以風大著名，夏季有東南季風，冬季有東北季風，很適合曬米粉，因此米粉寮甚多，也設有簡易碼頭，利用竹筏將米粉運到萬華一帶。「港墘仔」是三重埔唯一不以香花為生，而以曬米粉出名的地區。

香水會社

秀英花因富含精油，可做香水，法國人將它發揚光大，在巴黎的香水工業，被稱為夢幻工業，各種香花香水猶如萬花筒一般繽紛。三重曾盛產香花，除了供應大稻埕製作上等包種花茶、紅茶花茶，日本人也因此蓋了香水工廠，成立了香水會社，地點就在今天的正義南路（電信局附近），以巴黎習得的技術來製作生產。目前這家香水會社仍在日本經營，我們輾轉聯絡後了解，此會社創辦至今剛好滿百年。

可能有人會想問，香水會社的產品，是不是以前熟悉的「明星花露水」？可惜不是，香水會社是日本人成立的，年代較早。明星花露水是隨國民政府來台後，從上海遷來三重，在中興橋附近復廠，民國六十七年（1978年）明星花露水就搬遷到土城去了。

在民國六十年代，台灣推動十項建設，因興建高速公路，三重地區整片香花種植區都被剷除。當年花海處處的情形已不復見。

香花文化

在台灣通史中，連橫寫的〈稻江冶春竹枝詞〉：「二重埔接三重埔，萬頃花田萬斛珠。穀雨清明都過了，採花曾似採茶蕪。」。由此詩回憶過往，萬頃花田隨風舞動，對岸的大稻埕都能聞到花香陣陣。連橫北遊碧潭，提詞讚道：「大橋千尺枕江流，畫舫笙歌古渡頭，隔岸素馨花似雪，香風吹上水邊樓。」；遙想當年的連雅堂坐在酒樓，有絲竹伴唱的畫面，確實是文人雅事。

                                                                   民國二十年的大稻埕河岸

另外有一首台語流行歌，也寫到河邊的秀英花，足以讓人想像當年情景。

河畔宵曲（1939年發行，利家唱片公司，詩雨作詩，周添旺編作，純純 唱，電影配樂：跳舞時代）

「清風吹來，陣陣微微，蒼白秀英，開在河邊；

港中的水，幽幽流去，啊～無伴心希微。

岸邊樹頂，鶯鶯亂啼，見景傷情悶無意；

寂寞河畔，愁緒綿綿，令人可想思。

遙望船隻，靜靜震動，水面照著，灯火半紅；

犬吠聲音，入阮耳空，啊～十九青春叢。

純情希望，流西往東，港町河畔我一人；

聽著嘴琴，蕊蕊哀調，令人恨茫茫。」

河畔宵曲音樂 

https://www.youtube.com/watch?v=GwO8wA-HZ24

參考書籍：

【台灣地名沿革】民族文化叢書第十五種，著作者：洪敏麟，發行者：臺灣省政府新聞處編印，民國68年6月出版

【三重市志】發行所：台北縣三重市公所，中華民國85年9月出版

認識秀英花(一) 身為三重人你不能不知道~

 認識秀英花(一)

 身為三重人你不能不知道~

秀英是誰？聽起來有點「俗」、有點像「老古董」，

猶如「菜市仔名」的秀英，為什麼我們一定要認識她？

在歷史的洪流中，秀英曾轟動三蘆的舞台，

以當家小旦之姿，粉墨登場，

演出跨世紀令人懷念的秀英傳奇。

隨著文獻資料出爐和挖掘長輩們的回憶，

讓我們有機會，揭開秀英的神秘面紗。

秀英花的身分證　文/張明祥老師　

秀英花（學名為Jasminum Odoratissimun）原產地在印度，屬於木樨科，茉莉屬、素馨屬。樹枝是可攀爬的軟枝，樹葉為對生單數，花朵富含精油可做香水，也可做花茶的添加香料。花期從每年清明後開到11月。

從目前可查到的資料顯示，三蘆地區的秀英花可溯及清光緒13年（1887），新莊郡鷺州庄三重埔的張林達氏，從福建漳州引進台灣種植。當時有王安定的合興號茶行、建興號茶行，將秀英香花茶輸往南洋。

清朝政府會在三重地區種植香花，為的就是將「清心烏龍」（製造包種茶的茶樹品種）夏、秋採收的茶葉加工製成「紅茶花茶」、「包種花茶」，然後賣給其他國家。

為什麼要選在三重呢？因為三重距離台北的製茶場不遠，屬沙質土壤、水質乾淨，又有大片土地可以種植，是種香花的理想地點。香花的種類包括秀英花、茉莉花、黃梔花等，花茶製作，包括秀英花茶、茉莉花茶等。在大稻埕發展過程中，茶葉興起，大量銷往廈門各地，再由廈門茶商輸往南洋、歐美等地。

在三蘆地區的民眾，有倚水而居的特性，三蘆就是大稻埕商埠的衛星城鎮，遠離三蘆之外的地方就沒有香花。在那個年代，秀英花大量遍植於淡水河左岸，採收後經由水路輸運，送到右岸的大稻埕碼頭，是本地極為重要的經濟作物，也可說是三重、蘆洲的區花。

香花的蹤跡

河水是生命的源頭，也是古時候交通要道；大河孕育出生活的基本要素，香花的蹤跡也跟河水有關聯。淡水河的右岸是大稻埕，清朝時代是台北城的大商埠，左岸則是現在的三重和蘆洲。前清時期，整個臺北盆地對外連繫，都是倚賴淡水河及其支流所形成的水路交通系統，當時從大陸來的大帆船可直達新莊的頭前埔（頭前是第一重的意思，埔則是閩南對河岸沙洲平原的慣稱，「三重埔」則是第三段沙洲平原的意思）。後來因為淡水河上游帶來大量的泥沙，河床淤積漸高，船隻航行不方便，開發的重心，就轉到下游的二重埔和三重埔地區。

依據追溯考察，從清朝康熙到光緒13年（1887），大漢溪與新店溪在江子翠交會處（今二重輸洪道入口處），緊接著就是淡水河的起點，到基隆河與淡水河交會，再延至淡水河出海口，基隆河延伸經內湖到汐止（古地名為水返腳），都有香花出現的蹤跡。

先民來台開墾會依循他們在原鄉的生活經驗，為了互相有照應，同鄉會聚集在一起；例如今日新北市三重區的同安街，就是過去福建同安人的聚集的村落而得名，一直延用到今天。還有許多路名、地名，也同理可證。沿著淡水河及其支流，跟著先民發展的留下的痕跡，我們一樣可以找到在三蘆消失的香花蹤跡。

新莊郡-蘆洲庄-三重埔古地圖

香花分布地

依照日據時期的行政歸屬－新莊郡、蘆洲庄、三重埔。在一百多年前，顯然蘆洲要比三重埔來得重要，在那個香花遍植的年代，可溯及到現在的新店、秀朗、東園，除了秀英花還有茉莉和黃梔。曾有耆老告知，秀英花還遠達水返腳（現今汐止），中間則是內湖。遙想早時以大稻埕為圓心，等距的圓周範圍，可能都是大稻埕的衛星城鎮。以三重、蘆洲與對岸的大稻埕，可說是咫尺。

光緒 13 年（1887），張林達氏引進秀英花，在三重蘆洲普遍種植，不知是因地理位置的便捷，還是隨墾拓而引進？但是，在其他文獻上又可考據，更早年代，今日東園一帶就有香花。在大約同樣的年代，今日的貓空、木柵，是由張林富氏引入鐵觀音茶葉，當時張林為其複姓，張林達與張林富是否有血源關係？值得再一步探索與調查。

秀英花並非福建或鄰近省份的原生種，原產地為印度，讓它發揚光大的是法國人，是否與法國人擅用香水有關？就不得而知了。秀英花飄洋過海流傳普世，現今全球許多地區仍有秀英花存在。據悉，秀英花為泰國國花之一（泰國有兩種國花，睡蓮和秀英花），巴基斯坦也以秀英花為國花，非洲的突尼斯的國花也是秀英花。

三蘆地區的香花，在非製茶時節（冬、春二季間），皆聚於「香水會社」製造成香水的相關產品。由於香花種植拓展甚寬廣，估計產量不在少數，除了製作花茶外，絕對有其他用途，否則如何從清朝光緒 13 年（1887）延至西元1949年後？國民政府初期抵台時節，仍有相當多的數量，民國60年左右，因環境更迭、農事漸弱，秀英花才漸漸式微而至消失無蹤。